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    威斯尼斯人5845没有什么是“干”不了的——番木瓜烘干工艺

    作者:Lucy  来源:威斯尼斯人5845空气能  发表时间:2023/10/26  点击:609
      前言
        我们常吃的木瓜其实叫做番木瓜,是一种多年生常绿小乔木,种子成熟时为黑色,花果期全年,又叫做“万寿果”,是代表长寿和祝福的瓜果,寓意好,还可以食用,所以很受大家欢迎。
        番木瓜果实成熟可作水果,未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或者腌食,还可以加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等,种子可以榨油,全身上下都是宝。

      番木瓜的营养价值
        番木瓜因其果实长在树上,外形像瓜,故称为木瓜,食用番木瓜对人体有多种功效。
        1.健脾胃、促消化。番木瓜含有水果酵素可以促进蛋白质消化和吸收,所以具有健脾胃、促进消化的功能;
        2.除虫。番木瓜含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶,可以抵抗结核菌以及寄生虫;
        3.抗痉挛。番木瓜果肉含有木瓜蛋白酶,具有解痉止痛的作用,对肌肉痉挛存在治疗作用;
        4.补充营养。番木瓜含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及多种人体必需氨基酸,可以为人体补充营养,增强机体抗病能力;
        5.清泄肺热。番木瓜性寒,可以清泄肺热、凉肺润燥,故可用于治疗燥热伤肺、干咳少痰等。

      番木瓜的加工工艺
        由于番木瓜多种植于世界热带和较温暖的亚热带地区,气温高,不易储存,传统的木瓜果干多半采用日光晾晒,这种干燥方式受天气影响大,阴雨天气无法干燥,每批次干燥时间长,效率低且品质无法保证。再加上番木瓜含糖量丰富,露天晾晒会吸引大量蝇虫叮咬,无法保证食品卫生。
        空气源热泵烘干作为一种新型的物料烘干技术,十分适合木瓜烘干。通过少量电能驱动压缩机做功,热泵能将空气中的热量通过冷媒的物理相变转移到烘干房内,实现物料的低温烘干。下面就以威斯尼斯人5845生产的空气源番木瓜热泵烘干机为例,向大家介绍番木瓜的烘干工艺:
        1.挑选七八成熟的木瓜,清洗之后剥皮去籽,手工或者机器切成薄片,置于90-100摄氏度水中烫3-5分钟,随后捞起浸入冷水中急速冷却;
        2.将瓜片与蔗糖拌匀放进缸中腌渍,待瓜片渗出水分之后,再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上,继续浸渍48小时;
        3.浸渍完成后,将瓜片捞出沥净,放在物料盘中,托盘每层间隔十公分,将物料车推进烘干房准备烘干;
        4.将烘干房温度设置在60-65摄氏度之间,烘干18小时,连续排湿,直至烘干完成。

      威斯尼斯人5845番木瓜烘干机优势
        威斯尼斯人5845作为空气源热泵行业的领军品牌,其生产的空气源热泵烘干机具备以下优势:
        1.节能环保:同燃油、煤、气等烘干方式相比,可以节省75%左右的运行费用,运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物;
        2.烘干品质好:采用多温区分层控温,速度可调、自动控制,烘制出的番木瓜色泽黄亮,口感软糯香甜,保留了原有的风味;
        3.自动运行:采用智能控制技术,自动恒温恒湿,可以24小时连续干燥作业,节省人工成本;
        4.适用范围:威斯尼斯人5845番木瓜热泵烘干机还可以广泛应用于其他水果烘干,一机多用;
        5.质量可靠:精工制造,机组使用寿命长达15年,后期维护简单。
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